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　　在在“第十一届全国食用菌学术研讨会、2017中国食用菌产业年会暨第四届中国食用菌博览会”的大会专题报告上，中国医学科学院药用植物研究所郭顺星研究员向与会代表介绍了保健食品研发技术流程、可用于保健食品的真菌种类要求、保健食品对真菌原料的相关规定、保健食品注册评审要求等相关问题。

　　报告中，郭顺星研究员向参会代表介绍了普通食品、保健食品、药品之间的区别。他表示，普通食品与保健食品对比而言，保健食品允许声称保健功能、特定人群食用、具有规定的每日服用量。而保健食品和药品相比较而言，保健食品不能以治疗为目的，主要是调节人体的机能不能有任何急性、亚急性或慢性危害，可以长期使用口服，而药品应当有明确的治疗目的以及相应的适应症和功能主治，可以有不良反应，有规定的使用期限，可以注射、外用、口服等。

　　此外，郭顺星研究员还向参会代表介绍了新食品原料的相关问题。新食品原料即在中国新研制、新发现、新引进的无食用习惯的，符合食品基本要求，并且对人体无毒无害的食品统称为新食品原料。新食品原料不包括转基因食品、保健食品、食品添加剂新品种，其应当符合《食品卫生法》及有关法规、规章、标准的规定，对人体不得产生任何急性、亚急性、慢性或其他潜在性健康危害。国家鼓励对新食品原料的科学研究和开发。

　　***后，郭顺星研究员阐述了食药用真菌开发保健食品的优势。他讲到，食药用真菌开发保健食品符合国家大健康产业发展需求，开发的保健食品易于被人们接受，且原料资源丰富、功能独特，具有规模化生产、周期短、质量可控等明显产业优势。

　　此次会议由中国菌物学会主办，由山西省农业科学院食用菌研究所、山西农业大学、山西大学、山西省农业厅蔬菜管理站、易菇网承办，来自全国多个科研院所、大专院校、企事业单位、行业协会等400余名代表参加了此次会议。会议设置有主题报告、专题报告以及食用菌基础科学及生物技术、食用菌遗传与育种、食用菌栽培技术及病虫害防控、食用菌营养健康及采后技术、食用菌产业发展与科学技术问题四个分会场以及药用真菌与开发研讨会、珍稀食用菌发展研讨会、中国食用菌产业发展高峰论坛，共计60余场***报告。同时，为适应食用菌学术与产业发展新形势、新需求，助推产学研的交流与合作，会期有50余家食用菌企业带来了数百种食用菌产品，涉及食用菌原辅材料、机械设备、消杀药品、食用菌休闲快消品等数千种食用菌初级和精深加工产品亮相。此次会议注重学术与产业的结合，有效促进了食用菌产、学、研的交流与合作，进一步推动了食用菌产业的健康发展。